Giggetto - proef de Joodse keuken
Midden in het voormalige Joodse getto in Rome vind je ‘Giggetto’, een restaurant dat gespecialiseerd is in de Joods-Romeinse keuken.
De naam refereert aan Luigi Ceccarelli, ook wel ‘Giggetto’ genoemd, een veteraan van de Eerste Wereldoorlog. Samen met zijn echtgenote Ines kocht hij in 1923 een oude taverne, die beroemd werd om de goede wijn uit Frascati en de kostelijke gerechten.
De Joods-Romeinse keuken staat bekend om haar gebruik van eenvoudige ingrediënten en de weldaad aan smaak. Zij is ontstaan dankzij de liefdevolle handen van huisvrouwen die het moesten stellen met een weinig uitgeruste keuken. Iets wat je absoluut moet proeven als je in Rome bent, zijn de overheerlijke carciofi alla giudia, gefrituurde artisjokken.
Giggetto
Via del Portico d'Ottavia 21a, Rome
Locatie
![Voeg ons toe op Linked[in]!](https://www.rome-nu.nl/images/icons/footer/linkedin.png "Voeg ons toe op Linked[in]!"){kind=icon}
