Informatie en tips voor een stedentrip naar Rome

kerst sint-pitersplein rome

Rome

Vaticaan

Colosseum-rome

colosseum-rome

sint-pietersplein-rome

»

recepten

Rome in eigen keuken

Heb je wel eens gehoord van een ‘supplì’? Dat is een gefrituurd balletje met rijst, mozzarella, tomaat en gehakt. Dit voorgerechtje is pas écht gelukt als je hem doormidden snijdt en de helften door een kaasstreng verbonden blijven. Wil je weten hoe je deze typisch Romeinse snack zelf maakt? Neem dan een kijkje in de recepten van deze rubriek.

De Romeinse keuken biedt zoveel lekkere gerechten, die kun je tijdens je bezoek aan Rome onmogelijk allemaal proeven. Daarom vind je hier een voorproefje van het lekkers dat je in de stad tegen zult komen. Maar bij terugkomst kun je natuurlijk blijven kokkerellen en je gasten eens verrassen met een authentiek Romeins maal. Wat dacht je van gevulde courgettebloemen, knapperige artisjokken of pasta met varkenswang? Hmm...buon appetito!

Tomatensaus

Tomatensaus

Je eigen tomatensaus maken is heerlijk eenvoudig: door de eerlijke smaken ga je je afvragen waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Ik raad je aan om..

Drie soorten bruschetta

Drie soorten bruschetta

Bruschetta (letterlijk ‘geroosterd’) is de wijze waarop boeren traditioneel hun brood op smaak brachten: ingewreven met knoflook en besprenkeld met olijfolie..

Gebakken pasta met asperges

Gebakken pasta met asperges

Maaltijden met familie en vrienden vragen om troostrijke gerechten. Door asperges toe te voegen en pancetta als garnering te gebruiken, wordt een eenvoudige..

Gevulde courgettebloemen

courgettebloemen

Bij elke marktkraam in Rome met groente en fruit lachen de gele courgettebloemen je toe. Met dit recept eet je ze op traditionele Romeinse wijze: gevuld met..

Aardappelkoek met tomaat

Rome is de hoofdstad en het hart van Italië, maar Rome is niet de hoofdstad van de Italiaanse keuken. De..

Ricottagebak

Ricotta is de meest gebruikte kaas in de keuken van Italië; veel regio's hebben hun eigen recept van..

Risottoballetjes

De originele Romeinse versie van deze risottoballetjes werd gemaakt met een vulling van een blokje..

Artisjokken op joodse wijze

artisjokken

Deze joods-Romeinse bereidingswijze van artisjokken is ongeevenaard! In het voormalige getto in Rome eet je de lekkerste, maar het is zeker de moeite waard om..

Crème van geroosterde tomaten

Crème van geroosterde tomaten, tonijn en geitenkaas

Recept voor een heerlijke crème van geroosterde tomaten met gemarineerde tonijn en geitenkaas.

Tonnarelli cacio e pepe

Een recept voor een echt Romeins pastagerecht: tonnarelli cacio e pepe. Tonnarelli is de benaming voor..

Fave e pecorino

In het voorjaar is er geen Romeinser gerecht te bedenken dan fave e pecorino: verse tuinboontjes met..

Bucatini all'amatriciana

Deze oer-Romeinse pasta met spek en tomatensaus wordt door gezinnen in Rome minstens een keer in de week..

Schiacciata met blauwe druiven

schiacciata

Schiacciata is een lekker dik brood. Zeker als het direct uit de oven wordt geserveerd bij een stevig ontbijt smaakt het heerlijk! Ik gebruik in dit recept..

Bruschetta con fave e menta

bruschetta

Deze heerlijk frisse bruschetta met tuinbonen en munt komt uit het nieuwe kookboek van Gino d'Acampo, Mijn Italiaanse dieet . Geen dieet waarbij je niets mag..

Linguine met prei

linguine-prei

Linguine is een pastasoort die te vergelijken is met spaghetti, maar dan wat platter. In het Italiaans betekent linguine letterlijke 'kleine tongetjes'. Deze..

Brutti ma buoni

bruto-ma-buoni-koekjes

Deze brutti ma buoni-koekjes, hetgeen letterlijk ‘lelijk maar lekker’ betekent, danken hun naam aan de vaak onooglijke vorm waarin ze op de bakplaat belanden...

Ciabatta

Ciabatta is een van de meest veelzijdige en geliefde Italiaanse broden. Serveer het bij het avondeten,..

Rome met kinderen

Tips en bezienswaardigheden

Rome met kinderen

Excursies en tickets

Tips voor dagje uit

Lezen over Rome

Liefdesverhalen in Rome

Roma

Mooie video van Rome van Oliver Astrologo

Poll