www.rome-nu.nl gebruikt cookies!

De websites van Stedenman gebruiken cookies (o.a. van Google) om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services.

Klik op "Ja, ik ga akkoord!" om cookies te accepteren en de website volledig te gebruiken, of lees hier meer informatie voor een gedetailleerde beschrijving van de soorten cookies en te kiezen of u deze cookies wilt accepteren tijdens een bezoek aan deze site.
Colosseum-romecolosseum-romesint-pietersplein-romekerst sint-pitersplein romeRomeVaticaan

Fave e pecorino

In het voorjaar is er geen Romeinser gerecht te bedenken dan fave e pecorino: verse tuinboontjes met stukken Romeinse schapenkaas. Lekker tijdens een picknick in een van de Romeinse parken, maar ook niet te versmaden als tussendoortje. Veel kraampjes langs de kant van de weg bieden deze delicatesse in het voorjaar aan, een goede reden om regelmatig te stoppen!

Rome__recept-sicilie-1.jpgIngrediŽnten
(voor 4 personen)

400 g zeer jonge tuinbonen
200 g pecorino
60 ml extra vergine olijfolie van goede kwaliteit
zeezoutvlokken

Dit is een gerecht dat het beste in de lente gemaakt kan worden, wanneer de tuinbonen vers en jong zijn. Eet het voor het voorgerecht, met een lekker glas lichte rosť, terwijl je wacht tot je maaltijd komt. Dop de tuinbonen. Als ze heel jong zijn, hoeven ze niet per se geblancheerd en gepeld te worden (maar dat mag natuurlijk wel!). Schaaf de pecorino over de bonen en sprenkel er olijfolie over. Bestrooi met de†zoutvlokken en serveer.

Dit recept is afkomstig uit het boek

Lente in SiciliŽ
Manuela Darling-Gansser & Simon Griffiths
ISBN 9789077740804
Ä 29,95
uitgeverij De Boekenmakers i.s.m. Edicola Publishing

Reageer op dit artikel
Mail de redactie
Share dit artikel op Facebook!
Tweet dit artikel op Twitter!
Deel dit artikel!


Rome met kinderen

Roma in a time lapse

La grande bellezza - Roma in a timelapse. Mooie timelapse van Rome.

Poll

Om jullie in dit nieuwe jaar nog beter van informatie te voorzien, zouden we graag weten waar jullie het liefst over lezen op onze website. Geschiedenis, lekker eten of bijzondere evenementen, wat vind je belangrijk?
monumenten en bezienswaardigheden in Rome
bijzondere evenementen en tentoonstellingen
tips voor restaurants, ijssalons en pizzeria's
verhalen over beroemde kunstenaars in Rome
tips voor dagjes uit buiten Rome
thematische wandelroutes door de stad
tips voor de leukste winkels